کیفیت زندگی انسان تحت تأثیر تغذیه ای قرار دارد که در طول کودکی مصرف می کند. در واقع پایه ی شکل گیری هوش خلاق، دندان هایی مستحکم، سلامت و شادابی بدن، استخوان بندی سالم، قد بلند، چشمان مقوی، شکل ظاهری بدن و پیشگیری از شکل گیری انواع بیماری های قلبی و عروقی به نوع تغذیه در دوره ی کودکی اختصاص دارد. 

لازم به ذکر است که بسیاری از بیماریهای دوران بزرگسالی مانند بیماریهای قلبی ،فشار خون ،افزایش چربیهای خون ،دیابت و انواع سرطانها به نحوه ی تغذیه ارتباط دارند و با توجه به اینکه بسیاری از عادات غذایی از کودکی شکل می گیرند ،پس ایجاد عادات صحیح غذایی در دانش آموزان نقش مهمی در این زمینه دارد.

پس با توجه به اینکه کودکان دبستانی در اوج رده ی سنی رشد قرار دارند و کیفیت زندگی و سطح سلامت کودکان در بزرگسالی تحت تأثیر مواد غذایی قرار دارد که در سن خردسالی مصرف می کنند، سالم ترین و بهترین تغذیه برای کودکان دارای مقادیر فراوانی پروتئین، ویتامین، آهن، روی، کلسیم و چربی است که در پنج وعده ی غذایی گسترده به بدن وارد می شود. 

مهم ترین وعده ی غذایی در تغذیه ی سالم برای کودکان دبستانی مصرف صبحانه قبل از آغاز کلاس درس است. بدن کودک به موجب عدم صرف صبحانه با کمبود مواد مغذی، املاح معدنی، انرژی و ویتامین مواجه می گردد. لذا سبب بروز رفتارهایی نظیر خستگی، بی حوصلگی و کم دقتی می شود.  

بی شک در طول شب به موجب عدم مصرف مواد غذایی، میزان قند خون کاهش پیدا می کند. با عدم مصرف صبحانه نیز میزان یادگیری و بازدهی ذهن کودک از روال عادی خارج می شود.

عدم مصرف صبحانه در بازه ی زمانی طولانی سبب فقدان کالری، ریز مغذی، ویتامین و املاح در بدن می شود. فقدان مواد مورد نیاز بدن، به تدریج به ویژه در بزرگسالی با عارضه هایی نظیر مشکلات گوارشی، دیابت و کمبود کلسیم بروز پیدا می کند. 

کودک به دلیل عدم صرف صبحانه با معده ای خالی کلنجار می زند، لذا برای رفع احساس گرسنگی به مصرف تنقلات ناسالم اعم از چیپس و پفک روی می آورد. در طی این روند کودک در معرض چاقی مفرط و اضافه وزن قرار می گیرد. 

در مقابل کودکی که قبل از آغاز کلاس درس به مصرف صبحانه ی قوی می پردازد، دارای تمرکز، بازدهی مناسب و انرژی مورد نیاز برای فعالیت های ذهنی است. 

بنابراین صبحانه، به عنوان اولین وعده ی غذایی به هیچ عنوان نباید حذف شود. 

متخصصان تغذیه معتقد هستند کودکان دبستانی می بایست وعده های غذایی سبک را به فاصله ی 2 الی 3 ساعت جایگزین وعده های غذایی بزرگ کنند. با رعایت فواصل زمانی مصرف وعده غذایی، میزان قند خون بدن در طول روز در حالت ثابت باقی می ماند. بدین ترتیب گلوکز مورد نیاز مغز تأمین می گردد و از میزان خستگی، بی حوصلگی و خواب آلودگی کودک کاسته می شود. 

روند رشد و فعالیت کودکان باعث تشدید نیاز بدنی کودک به مواد مغذی و پروتئین شده است. تغذیه ی مناسب دارای کلیه گروه های اصلی غذایی است که برای تامین نیاز های غذایی کودک در سه وعده ی غذایی اصلی و دو میان وعده تعبیه می شود. 

مناسب ترین میان وعده، مشمول سبزیجات، غلات، گیاهان مغذی و کربوهیدرات های پیچیده می شود. 

همچنین می بایست شام در ساعات ابتدای شب صرف شود و ساعات خواب معین و منظم باشد.

والدین باید سحرخیزی،ورزش و نرمش صبحگاهی و صبحانه خوردن در محیط گرم خانواده را به فرزندان بیاموزند.

 فرنی،برنج،عدسی،حلیم،نان و پنیر و گردو،نان و تخم مرغ،نان و کره و مربا،نان و کره و خرما و... نمونه هایی از یک صبحانه سالم و مغذی برای سنین مدرسه هستند.

میان وعده ها

کودک در سنین مدرسه علاوه بر سه وعده غذای اصلی به حداقل دو میان وعده نیاز دارد.

. تنقلات کم ارزش غذایی مانند: چیپس،پفک و .... حذف گردد.

انجیر خشک،توت خشک،بادام،پسته،گردو،برگه زردآلو و انواع میوه ها مانند : سیب، پرتقال،نارنگی،هلو،زردآلو و سبزی هایی نظیر:هویج،کاهو،خیار و انواع ساندویچ های سالم مثل نان و پنیر و گردو و ... از میان وعده های مناسب می باشند.

نکته مهم وقابل توجه اینکه عملکرد بوفه های مدارس باید کنترل شود.

مواد غذایی که در بوفه عرضه می شوند، نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت دانش آموزان و ایجادعادات غذایی مناسب در آنها دارد.

لیست  مواد خوراکی غیر مجاز( انواع پفک ها،یخمک،آدامس و ....)  در معرض دید دانش آموزان نصب گردد.

. مواد غذایی که عرضه می شود، می بایست دارای پروانه بهداشتی و علامت استاندارد بوده و تاریخ مصرف و انقضای آن کنترل گردد

 انواع غذاهای گرم که به صورت بهداشتی تهیه و نگهداری می شوند مثل: عدسی،خوراک لوبیا و انواع آشها،مناسب می باشند.

و در نهایت باید بدانیم تغذیه مناسب در این سنین نقش مهمی در سلامت و قدرت یادگیری فرزندان ما دارد و اهمیت زیادی باید برای این مهم قائل شویم.