به گزارش روابط عمومی دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی دکتر افسانه سعیدیان کیا سیاست گذار غذا و تغذیه در کارگروه سلامت و امنیت غذایی به مناسبت هفته تغذیه سالم توصیه هایی در خصوص رژیم غذایی سالم و تغذیه مناسب  برای رشد و نمو با استفاده صحیح از لبنیات ارائه کرد.

بر اساس این خبر دکتر افسانه سعیدیان کیا تغذیه مناسب و جمعیت مولد سالم را به عنوان پیش نیاز مهمی برای کاهش فقر و توسعه اقتصادی و اجتماعی برشمرد.

دکتر افسانه سعیدیان کیا سیاست گذار غذا و تغذیه به علل کاهش مصرف سرانه شیر و لبنیات اشاره کرده و تصریح کرد: متاسفانه درکشور ما  سرانه مصرف شیر طی سالهای گذشته به علل مختلف از جمله بالا بودن قیمت کاهش یافته و از استانداردهای جهانی بیش از پیش فاصله گرفته است و همین امر می تواند زمینه ساز شیوع بیماریهایی همچون فشار خون بالا، سرطان، پوکی استخوان و حتی شکستگی های متعدد استخوانی شود.

وی در بخش دیگری توصیه های اجمالی برای مصرف شیر و لبنیات به شرح زیر ارائه کرد:

شیر و لبنیات یکی از گروه های مهم  در هرم غذایی است که همه افراد در گروههای سنی مختلف باید روزانه حداقل 2 واحد مصرف کنند. نوجوانان در سنین بلوغ و مادران باردار و شیرده روزانه حداقل 3 واحد شیر یا جایگزین های آن باید مصرف کنند

باید توجه داشت که گروه شیر و لبنیات در هرم غذایی فقط شامل شیر ، ماست ، پنیر ، کشک و بستنی و دوغ است و سایر فرآورده های لبنی مثل سرشیر ، خامه و کره که حاوی چربی هستند از نظر تغذیه ایی در گروه شیر و لبنیات قرار نمی گیرند و توصیه می شود کمتر مصرف شوند.

لبنیات  جزو غذاهای سالم و غنی از مواد مغذی محسوب می شوند، زیرا منابع خوبی از کلسیم ،  پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری مانند  فسفر، پتاسیم، منیزیم و ویتامین A، B12 و B2را فراهم می کنند.

لازم به ذکر است تحقیقات زیادی از تاثیر مثبت مصرف محصولات لبنی در پیشگیری از سرطان کولورکتال  و تخمدان، حفظ فشار خون طبیعی و انقباض عضلانی گزارش شده است.

امروزه  نگرانی هایی در مورد ارتباط احتمالی بین مصرف زیاد لبنیات و سایر بیماریهای غیر واگیر مانند بیماری های قلبی عروقی و سرطان پروستات بیان شده است که نتایج جدید مطالعات مروری سیستماتیک نشان می دهد که هیچ ارتباط معناداری بین چربی شیر اشباع لبنیات و سکته های قلبی و مغزی و بیماری های قلبی وجود ندارد . اما باید توجه داشت که به جز کودکان  بهتر است تمامی افراد لبنیات کم چرب ( 1.5 درصد و کمتر ) مصرف کنند.

 

گفتنی است شعارهای روز شمار پویش تغذیه سالم به شرح زیر اعلام شده است:

یکشنبه 8 بهمن ماه: "روزانه دو لیوان شیر بخورید. خواب بهتر با مصرف لبنیات بیشتر."

دوشنبه 9 بهمن ماه: "لبنیات کم چرب خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد."

سه شنبه 10 بهمن ماه: "شیر یک میان وعده بسیار مغذی برای افزایش یادگیری و رشد بهتر دانش آموزان است."

چهارشنبه 11 بهمن ماه: "مصرف لبنیات خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد."

پنجشنبه 12 بهمن ماه: "مصرف لبنیات به کنترل فشار خون کمک می‌کند."

جمعه 13 بهمن ماه: "مصرف لبنیات ازکوتاه قدی کودکان پیشگیری می‌کند."

شنبه 14 بهمن ماه: "سیستم ایمنی خود را با مصرف ماست قوی کنید."

یکشنبه 15 بهمن ماه: "بهترین منبع کلسیم شیر و لبنیات ‌است.