به مناسبت ثبت ملی نان سنگک به عنوان میراث ناملموس ایران،همکاران دبیرخانه سلامت و امنیت غذا دانشگاه، از غرفه اتحادیه نانوایان سنگک تهران در نمایشگاه بین المللی صنعت غلات، آرد و نان (IBEX2026) بازدید کردند. این بازدید با هدف بررسی پیوندهای میان اصالت‌های فرهنگی و استانداردهای سلامت در زنجیره تأمین مواد غذایی انجام شد.

در جریان این بازدید و گفتگو با آقای سلیمانی، رئیس اتحادیه نانوایان سنگک، ضمن تجلیل از ماندگاری این نان اصیل در سفره ایرانیان، بر اهمیت نقش اتحادیه در تضمین کیفیت و سلامت نان سنگک به عنوان یکی از ارکان اصلی امنیت غذایی کشور تأکید شد.

همچنین در این نشست، چالش‌های پیش روی تولیدکنندگان و عوامل مؤثر بر پایداری تولید این محصول استراتژیک مورد بحث و بررسی قرار گرفت. در این راستا، ضرورت هم‌افزایی میان نهادهای نظارتی، اتحادیه‌ها و مراکز علمی برای رفع موانع موجود و ارتقای سطح کیفی و سلامت این میراث ملی در دستور کار گفتگوها قرار گرفت.